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| Presentación de Sergio y Javier Torres, los chefs que diseñan los menús del AVE. |
Desde los orígenes del ferrocarril, la restauración a bordo ha sido un tema importante y no sólo por las consumiciones sino también por su función social. Han sido muchos los trenes que han llevado en sus composiciones coches restaurante o cafetería. En el Museo del Ferrocarril de Madrid, los visitantes pueden ver un coche, que fue propiedad de la Compañía Europea de Coches Cama, que sirve actualmente como la cafetería del Museo. Hoy día, por ejemplo, todos los trenes de Largo Recorrido y todos aquellos que usan las líneas de Alta Velocidad, a excepción de los Avant, llevan coches cafetería. Cualquier viajero que conozca los coches cafetería sabrá que la carta siempre es la misma. Se ofrecen snacks, bebidas y bocadillos. Sin embargo, la excepción a las cafeterías convencionales son los menús que pueden degustar los viajeros que escogen la clase Preferente de los trenes AVE, algo que se podía también disfrutar en los trenes Alvia pero que la crisis se encargó de suprimir. En los últimos viajes que hemos podido realizar hemos tenido oportunidad de degustar un desayuno y un almuerzo. La calidad de ambas comidas, que aparecen reflejadas en los billetes de papel, es excelente y recomendamos vivamente la elección de la clase Preferente, la cual ofrece otras ventajas que ya tendremos tiempo de comentar. El desayuno lo tomamos en un AVE que unía Valencia Joaquín Sorolla con Madrid Puerta de Atocha. Pudimos tomar zumo de naranja, café, bollo con mantequilla y una tortilla de bacon con pisto como guarnición. En cuanto al almuerzo, lo tomamos el pasado domingo en un AVE de Sevilla Santa Justa a Madrid Puerta Atocha.
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| Carta del almuerzo que tomamos en el AVE Sevilla-Madrid Fuente: Renfe. |
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| Almuerzo que tomamos en el AVE Sevilla-Madrid el pasado domingo. |
El almuerzo, en nuestro caso, consistió en un consomé, una ensalada de garbanzos y verdura y el plato principal era un meloso de carrillera con ñoquis a la albahaca. Para beber tomamos agua mineral y el postre fue una pequeña porción de queso camembert.
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